Resep Bakpao Isi Kelapa

Hai semua, pada artikel saya kali ini. Saya akan memberikan resep pembuatan Bakpao dengan isi di dalamnya kelapa.

Sebelum ke tahap pembuatan, saya akan menjelaskan terlebih dahulu apa itu bakpao.

Bakpao adalah makanan yang berasal dari negeri China, berbahan dasar tepung terigu yang diberi ragi sehingga mengembang, kemudian diberi aneka isian dan dikukus. Bak berarti daging, sedang pao sendiri berarti bungkusan.

Mari simak bahan-bahan dan langkah pembuatannya.

BAHAN:

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram tepung kentang, seduh dengan air panas 200 ml hingga jadi adonan kentang kukus
• 1/2 bungkus ragi instan
• 25 gram gula-pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml santan kental instan
• 1 sendok makan margarin
• 1 tetes pewarna-merah muda
• daun pisang, potong bulat/kertas bakpao

BAHAN ISI:

• 150 gr kelapa parut kering kasar
• 1 lembar daun-pandan
• ½ sdt vanilla bubuk
• ½ sdt garam
• 50 gr gula-pasir
• 100 ml air

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Dalam panci, masukkan kelapa parut, daun pandan, vanilla bubuk, garam, gula pasir dan air. Masak sambil diaduk hingga meresap.
2. Kulit : campur terigu, ragi, gula, dan kentang halus hingga rata.
3. Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
4. Tambahkan garam dan margarin, uleni lagi sampai kalis. Diamkan 30 menit hingga mengembang.
5. Setelah mengembang, ambil adonan kulit 30 gram, bentuk bulat, pipihkan.
6. Isi dengan 1 - 2 sdm adonan isi. Bulatkan lagi hingga rapat dan bentuknya seperti bakpao.
7. Letakkan diatas daun pisang/kertas.
8. Kukus dalam dandang panas selama 7 menit hingga matang.
9. Sajikan.

Sekian resep yang bisa saya berikan, semoga bermanfaat, berguna. Selamat mencoba dan semoga berhasil.

Share this post